Père de François Hypolyte PAZERY, époux de Thérèse ATHENOUX, il est né à Pourrières vers 1741.
Il habite au hameau de Cataran à Pourrières.

Le 24 brumaire de l'an VIII (15 novembre 1799), Hypolyte François PAZERY est capturé par les gendarmes, mais libéré par un coup de main des grigants.

Le 22 brumaire de l'an X (12 novembre 1801), Hypolyte François PAZERY est abattu dans la forêt de Pourrières vers 18h, en même temps que Joseph PONS , père de Jean Pierre PONS dit "Turriers", victime certainement d'un règlement de compte.