Fils de Hypolyte François PAZERY et de Thérèse ATHENOUX, il est né à Pourrières vers 1778. Il est le cousin de Thomas DURAND.
Il habite au hameau de Cataran à Pourrières.
Il fait partie de la bande de Pourrières.

Le 11 vendemiaire de l'an VIII (3 octobre 1799), François Hypolyte PAZERY fait partie de la bande qui a détroussé deux marchands de Ginasservis à la Bastidasse.

Le 10 nivose de l'an VIII (31 décembre 1799), François Hypolyte PAZERY participe l'assassinat de Antoine SIMIAN de Pourrières

Le 26 messidor de l'an VIII (15 juillet 1800) François Hypolyte PAZERY fait partie de la bande qui attaque le village de Brue-Auriac

Le 5 frimaire de l'an IX (26 novembre 1800),François Hypolyte PAZERYa participé à l'assassinat de six militaires, et au pillage de la malle du courrier d'Italie.

Il est dénoncé comme brigand dans la déposition de Jean Pierre Bourreli, p 70, du tome 3 de la Procédure

Le 8 floréal de l'an IX François Hypolyte PAZERY est arrêté et interné à la prison de Rians.
Le 22 prairial de l'an XI (11 juin 1803) il est guillotiné à Draguignan