La mélitte à feuilles de mélisse (Melittis melissophyllum) est une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées originaire d'Europe. C'est la seule espèce du genre Melittis.

Plante vivace, haute de 25 à 75 centimètres, velue.

Les organes reproducteurs sont contenus dans de grandes fleurs (35 - 45 mm) blanches et/ou roses qui apparaissent de juin à août en glomérules. Ce sont des fleurs hermaphrodites à maturation protandre. La pollinisation est entomogame. Le fruit est un akène à dissémination barochore.

L'habitat type est les ourlets basophiles médioeuropéens (Europe méridionale).