Hydnum repandum, de ses noms vernaculaires principaux, le Pied-de-mouton, encore appelé Hydne sinué, est un champignon comestible basidiomycète de la famille des Hydnaceae.

Description du sporophore :
Hyménophore :
chapeau 3 à 15 cm, bosselé, très variable, blanc-crème.
Cuticule :
rose orangée pâle.
Hyménium :
aiguillons 3 à 6 mm, crème, légèrement décurrents (descendant le long du pied), fragiles et facilement détachables.
Sporée :
crème.
Stipe :
pied, 3 à 7 cm, variable mais généralement trapu, blanchâtre, excentré.
Chair :
chair ferme mais cassante, blanche mais virant à l'orange, presque toujours saine.
Odeur et saveur :
agréable et douce.

Mycorhizique, il pousse en lignes, quoique parfois également de manière isolée, d'août à novembre, voire décembre, en sous-bois de feuillus ou conifères.
Le pied-de-mouton est reconnu comestible. On apprécie sa chair croquante, quoique parfois amère chez les sujets âgés.

Du fait de la présence d'aiguillons, le pied-de-mouton est très reconnaissable et ne peut guère se confondre qu'avec certains sarcodons, éventuellement amers.