La coopérative a été construite en 1923 sur les plans de l'architecte Paul par l'entrepreneur Célestin Coq. Elle a été agrandie en 1927, en 1930, puis en 1965. L'ancienne distillerie a été aménagée en cuvage.
En 1987, le problème de l'arrachage des vignes et du manque de relève chez les viticulteurs a eu pour conséquence sa fusion avec la seconde coopérative de la ville, "Les travailleurs", qui disparut peu de temps après. La coopérative a pris le nom de "Cellier des templiers" à la fin des années 1980, en raison de la proximité de la chapelle dite "des Templiers". |