Le café du Midi un peu avant sa fermeture en 1900. Il sera ensuite transformé en appartements et sa porte d'entrée porte encore les initiales de son propriétaire François Jaume. Décédé sans enfant, son héritage passera à son neveu de Tourves Alfred, contremaître à la mine de bauxite de Mazaugues.
Le café du Midi était situé en face de l'hôtel de France, entre le café National et le café Français.
Les Jaume sont issus d'une famille de négociants de Tourves. Joseph épouse la fille du maire d'Ollières Jean François Vincenty ; il sera lui aussi maire d'Ollières. François est un de ses cinq enfants. Il sera propriétaire du Café du Midi et du café Français, mais pas l'exploitant.