Quelques éléments relatifs à l'histoire de la cave coopérative l'Union
- MOUTTE Adolphe
- ALLARD Louis
- VERANE Hypolite
- MOUTTET Alfred
- VINCENT Louis
- DAUPHIN Victorine
- REMUZAT Alexande
- COQUILLAT Louis
- MICHEL Paul
- BARTHELEMY Victorin
- VERANE Melchior
- MONIN Adolphe
- TISSOT Louis
- TISSOT Siméon
- ANDRE Marius
- DECANIS Marius
- ICARD Antoine
- CASTEL Claire
- RASPUS Henri
- RASPUS Joséphin
- BLANC Auguste
- BARTHELEMY Camille
- COQUILLAT Lazare
- GIRAUD Fortune
- TISSOT Damase
- DECANIS Jules
- RASPUS Mathurin
- VERANE Paul
- SABATIER Alexis
- CASTELLAN Marie
- VERANE Urbain
- CARLE Louis
- CHAMOUX Joséphine
- VERANE Victor
- COQUILLAT Eugène
- MALET Joséphine
- GIRAUD Auguste
- FLORENT Joseph
- BELLON Joseph
- VERANE Baptistin
- ROUGIER Emile
- GRUET Henri
- MICHEL Lucien
- MAGNE Jean Baptiste
- GRUET Auguste
- GIRAUD François
- BREMOND Justinien
- REY Léonie
- VERANE Fortuné
- MALET Jean Baptiste
- REY Suzanne
- VERANE André
- VERANE Lucien
- CARLE Louise
- VERANE Louis
- TISSOT Léandre
- VERANE Marius
- FABRE Joseph
- FABRE Isidore
- ANDRE Maxime
- BREMOND Félix
- MALET Fernand
- VIDAL Marius
- DECANIS Ferdinand
- JEAN Lazarine
- ROCHE Rose
- PHILIP Augustin
- HUGUES Jean Baptiste
- ANDRE Clément
- ANDRE Gonzague
- MALET Adrien
- VERANE Léandre
- PONS Louise
- ANDRE Emile
- MOUTTE Adolphe : Président
- ALLARD Louis : Vice-Président
- MOUTTET Alfred : Vice-Président
- BARTHELEMY Camille : Secrétaire
- DECANIS Marius : Trésorier
- BARTHELEMY Victorin : membre
- VERANE Urbain : membre
- VERANE Baptistin : membre
- REMUZAT Alexandre : membre
- VERANE Victor et RASPUS Joséphin sont élus comme commissaires de contrôle.
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11 février 1912 : Assemblée Générale constitutive de la société coopérative vinicole et agricole dans une salle de la Mairie. Après son élection au poste de président de la société coopérative, Adophe MOUTTE, annonce à l'assemblée que les versements s'élèvent à la somme de 13 0000 F divisés en 520 parts de 25 Francs et que le nombre de souscripteurs est de 74. Il est décidé que cette somme servira aux premières dépenses de construction de la cave.
- 10 mars 1912 : Signature de l'acte notarial des statuts, du règlement intérieur et adoption du nom de la cave "L'Union".
- 31 mars 1912 : Achat au prix de 2000 Francs, d'une parcelle de 1620 m² afin de construire une cave dont la capacité sera de 4 900 hl.
- octobre 2012 : Première vinification.
- 1914 : Achat d'une parcelle afin d'effectuer un premier agrandissement de la cave portant sa capacité à 7 900 hl.
- 23 mars 1923 : Décision d'effectuer un second agrandissement nécessaire pour loger la récolte 1924. La capacité de la cave est portée à 14 400 hl.
- 19 septembre 1928 : Décision d'acheter un alambic.
- 9 décembre 1928 : En raison de nombreuses plantations, il est décidé de procéder à un nouvel agrandissement de la cave dont la capacité sera augmentée de 6 300 hl.
- 1938 : Parts sociales de la coopérative vinicole l'Union
- 10 janvier 1943 : Installation d'un "pipe-line" entre la cave et la gare, destiné à remplir les wagons citernes.
- septembre 1947 : Première vinification en "Côtes de Provence".
- 20 avril 1963 : Nouvel agrandissement afin de stocker 3 000 hl supplémentaires.
- septembre 1988 : Premières vendanges où des parcelles sont vendangées mécaniquement.
- 10 septembre 1999 : Changement de dénomination sociale, "l'Union" devient "Les Vignerons du Baou".
- septembre 2003 : Première vinification en "Sainte Victoire".
