Clément V
Après la mort de Benoit XI, en juillet 1304, s'ouvre le conclave de Pérouse qui met en évidence les dissensions du Sacré Collège. Les discussions s’éternisèrent jusqu’au début du mois de juin 1305 lorsque les cardinaux voient arriver Robert d’Anjou à la tête de trois cent cavaliers aragonais armés et d’une multitude d’almogavares qui ne l’étaient pas moins. Impressionnés par autant de lances, le 5 juin 1305, les cardinaux français et italiens, représentés à égalité dans le conclave, s’empressent de se mettre d’accord sur une seule chose : choisir un pontife hors de leurs rangs. Ainsi, ils désignent Bertrand de Got, archevêque de Bordeaux. Le nouveau pape choisit de régner sous le nom de Clément, le cinquième, le 24 juillet 1305.
Après un séjour à Bordeaux, le pape décide de s'intaller le 9 mars 1309 dans le Comtat Venaissin, fief pontifical. Il s'installe d’abord dans le couvent des dominicains hors les murs d'Avignon. Personne ne se doutait à cet instant que neuf pontifes allaient se succéder dans cette ville pendant plus d’un siècle.
Clément V visite la Sainte Baume en 1309.
Clément V décède le 20 avril 1314, à Roquemaure (actuellement dans le Gard).
La cour itinérante de Clément V