L'association "Enfance Précoce en PACA (EP83)", présidée par Gilles Gastaldi, a pour mission d'aider les enfants intellectuellement précoces en difficultés scolaires.

Depuis la rentrée 2010 l'association gère une école privée Hors Contrat de l'Éducation Nationale, "l'école EIP Galilée",  au 1332 route de Barjols à Saint Maximin. L'école accueille les élèves de 3 à 10 ans dans un cadre privilégiant un enseignement adapté aux besoins de chaque enfant, intellectuellement précoce ou non. En plus du programme officiel de l'Education Nationale, l'école propose de l'anglais, du chinois, des arts plastiques, ou la pratique du cirque et des échecs.

L'association organise également "les ateliers d'Archimède" ateliers scientifiques ayant lieu le mercredi dans les locaux de l'école.